Una alimentación más saludable al alcance de todos.
La nutrición, y su influencia sobre la salud, se ha convertido hoy en día en un tema que preocupa a todo el mundo. Prueba de ello es la cantidad de libros, artículos y programas dedicados al tema. Desde aquí queremos proponeros tres nuevos libros muy útiles y amenos, que os convertirán en auténticos "cazabulos alimentarios" y os enseñaran a saber elegir entre las opciones más saludables.
El primero de ellos, El jamón york no existe (Ed. La esfera de los libros), está escrito por la farmacéutica Marian García, más conocida en los programas de televisión como "Boticaria García". Como indica el subtítulo, se trata de una guía para aprender a comprar en el supermercado de forma más saludable y no dejarnos embaucar por la publicidad engañosa de las etiquetas.
La industria alimentaria intenta continuamente darnos gato por liebre y para ello utiliza a menudo un lenguaje indescifrable y confuso: por ejemplo, ¿sabías que para referirse al azúcar de un producto se utilizan nombres tan diferentes como: fructosa, dextrosa, maltodextrina, entre otros? Con esta interesante guía, llena de curiosidades y escrita con mucho sentido del humor, aprenderás a saber elegir un buen producto y a hacer una compra más responsable.
La segunda de las propuestas lleva por título: ¡Que se le van las vitaminas¡ (Ed. Paidós) y está escrito por Deborah García Bello, licenciada en química, divulgadora científica y autora del premiado blog "Dimetilsulfuro". ¿Quién no ha oído alguna vez a su madre o a su abuela aquello de "tómate el zumo recién exprimido que si no se le van las vitaminas". Pues bien, según la autora este es uno más de los muchos mitos que corren de boca en boca y que carecen de base científica.
En el libro la autora va desmontando con rigor científico muchos de los bulos que circulan por internet sobre alimentación, cosmética, medicina, etc. Se trata de un libro de divulgación muy interesante que nos ayudará a desterrar muchos mitos que damos por verdaderos y a ser más críticos con la información que nos llega desde diferentes medios.
Por último, el libro de José Manuel López Nicolás, Vamos a comprar mentiras (Ed. Cálamo), pretende mostrar la manipulación que la industria alimentaria y cosmética lleva ejerciendo desde hace décadas sobre los consumidores. El autor es profesor de química, investigador y responsable del blog "Scientia" (uno de los más seguidos y premiados en este campo del saber).
El libro expone con un lenguaje accesible y riguroso lo que la ciencia dice sobre la efectividad real de muchos productos que prometen mejorar nuestra salud física o mental, y que en realidad son puro marketing pseudocientífico. Baste como ejemplo el citado por el propio autor sobre un conocido producto lácteo que promete ayudarnos a mejorar nuestro sistema inmune, y que no pasa de ser un engaño publicitario más, pues no hay ningún estudio científico que lo demuestre.
